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真功夫香汁排骨飯，排骨的蒸制時間是多少秒？每份生菜王放食油多少克？28日，真功夫員工崗位精英大賽在其發(fā)源地長安鎮(zhèn)舉行。經(jīng)歷層層選拔的45名精英員工，參與了總決賽的角逐。據(jù)悉，這場旨在提高員工崗位技能、加強企業(yè)內(nèi)部......

價格更親民服務更優(yōu)質(zhì) 明年江蘇餐飲將向大眾化轉(zhuǎn)型

來源 : 網(wǎng)易新聞昨日，記者從江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會獲悉“ 2013 年江蘇餐飲業(yè)十大新聞”，其中關(guān)于“全省餐飲業(yè)光盤行動”、“機器人揚州炒飯”、“淮揚菜進聯(lián)合國”等報道均在十大新聞之中。另外，記者了解到明年江蘇餐飲業(yè)將......

鄭州4671家餐飲店裝上油水分離器今年少吃830噸地溝油

來源：和訊網(wǎng) 昨天，鄭州市食藥監(jiān)局通報，目前，全市 4671 家餐飲單位免費裝上了 5402 臺油水分離器，全年累計回收廢棄油脂 1660 噸，從源頭遏制“地溝油”初見成效。而這個事關(guān)老百姓吃油安全的舉措，也是鄭州市政府 2013 ......

火鍋創(chuàng)新鍋底交流會在京舉行

轉(zhuǎn)帖自：中國烹飪協(xié)會網(wǎng) 由協(xié)會火鍋專業(yè)委員會主辦，四川海底撈餐飲股份有限公司支持的火鍋創(chuàng)新鍋底交流會于6月28日在北京天通綠園美食城成功舉行。來自京城知名餐飲企業(yè)的15位名廚參加了此次活動,協(xié)會副會長、火鍋專委會主任......

冬至大過年大眾餐飲受熱捧高端餐飲遇冷

來源：廣州日報 [ 摘要 ] 冬至大過年在廣州人觀念中根深蒂固，昨日冬至，廣州城中大眾化酒樓生意火爆，有意思的是，一些連鎖品牌酒樓，如廣州酒家、炳勝的各家分店則呈現(xiàn)出新老城區(qū) “ 冷熱不均 ” 的現(xiàn)象。昨日冬至，廣州城......

香港“金牌小龍”入滬與臺灣鼎泰豐打擂

[ 摘要 ] 向來有香港“小籠包天王”之稱的知名餐飲連鎖品牌“金牌小龍”正式進駐上海，位于南京西路仙樂斯廣場的首家店日前正式開業(yè) 。上海的小籠包愛好者又多了一處新選擇了。向來有香港“小籠包天王”之稱的知名餐飲連鎖品......

2013年餐飲業(yè)“艱難”前行

來源 : 荊楚網(wǎng) 昨日同期舉行的中國餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展峰會上，與會各方表示，自今年中央頒布“八項規(guī)定”、“六項禁令”以來，公款消費受到遏制，餐飲企業(yè)受到明顯影響。 2013 年全國餐飲產(chǎn)業(yè)總體可用“艱難”二字來形容。論壇上......

食藥局發(fā)預警：餐廳禁殺活禽

來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 近期，東莞、深圳等地不斷出現(xiàn)人感染 H7N9 禽流感病例，截至目前，廣東省已確診 6 例患者。昨日，市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲服務食品安全預警，要求各餐飲服務單位進一步加強食品安全管理，嚴禁在食品加......

大眾點評“2013沈陽”地區(qū)餐飲行業(yè)研討會舉行

來源：賽迪網(wǎng) 12 月 20 日消息，互聯(lián)網(wǎng)正在不斷沖擊著傳統(tǒng)的營銷模式，餐飲企業(yè)應該如何在此次浪潮中招攬互聯(lián)網(wǎng)當中的客戶？在 12 月 19 日，大眾點評召開了“ 2013 沈陽地區(qū)餐飲行業(yè)研討會”，“團購”、“餐廳在線預訂”和......

國家機關(guān)食堂厲行節(jié)約外交部食堂將豆渣做餅

來源 :網(wǎng)絡（成都全搜索新聞）在教育部機關(guān)食堂后廚，廚師切下西蘭花莖、芹菜葉、香菜根等邊角料后，舍不得扔掉，將其放進特制的容器內(nèi)，腌制成泡菜和小咸菜。最近，一組數(shù)據(jù)引人注目：今年以來，中央國家機關(guān)各單位各部門......

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