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來源：網(wǎng)絡(luò) 高端餐飲企業(yè)承壓，快餐連鎖成為避風(fēng)港。但記者了解到，在這輪擴張中不同企業(yè)的擴張速度出現(xiàn)分化�！耙郧耙粋€鋪位放出來就像一個肉包扔到狗群中，大家哄搶，但現(xiàn)在一個好的鋪位放出來，各大品牌都按兵不動�！痹谥�......

餐飲升級不能丟掉特色基因

來源：網(wǎng)絡(luò) 作為護(hù)國寺特色商業(yè)街改造的重頭項目，被稱為“胡同 Mall ”的護(hù)國新天地項目近日落成并開始試營業(yè)。在 5 層樓體中，有三層以經(jīng)營中西合璧的時尚餐飲為主。在聚集傳統(tǒng)老北京小吃眾多的這條護(hù)國寺胡同里，護(hù)國新天......

民國大菜，擦亮“十朝都會”餐飲文化新招牌

來源：網(wǎng)絡(luò) 中央八項規(guī)定出臺后，引發(fā)餐飲消費迅速下滑，高端餐飲更是遭遇“寒冬”。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：今年上半年餐飲收入實現(xiàn) 11795 億元，同比增長 8.7% ，與 2012 年同期相比下降 4.5 個百分點，比同期社零總額增幅低......

我國中式快餐餐廳管理標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程研究分析

來源：網(wǎng)絡(luò) 當(dāng)下，中國內(nèi)地中式快餐中，沒有一家能夠在市場中獲得超過 1% 的份額，龐大的市場處于碎片化局面。全球知名調(diào)查公司 euromonitor 一項對快餐業(yè)的調(diào)查顯示， 2012 年，中國快餐行業(yè)營業(yè)額占整個中國餐飲行業(yè)的 25%......

2013餐飲經(jīng)營陷歷史性低谷大眾餐飲成市場主力

來源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 2013 年餐飲經(jīng)營陷入歷史性低谷，為促進(jìn)餐飲消費增長，商務(wù)部正在研究支持大眾餐飲發(fā)展的政策。受經(jīng)濟形勢影響，餐飲企業(yè)經(jīng)營效益普遍降低。商務(wù)部近日公布的“ 2012 年餐飲及居民服務(wù)行業(yè)運行情況”報......

真功夫逆市而動：今年將開100家新店

來源：網(wǎng)絡(luò) 盡管商務(wù)部最新公布的數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲收入增速連續(xù)三年低于社會消費品零售總額增速，但國內(nèi)最大的中式快餐連鎖真功夫卻逆市而動。日前，《每日經(jīng)濟新聞》記者從該公司獲悉，真功夫推出了一個將創(chuàng)其歷史上當(dāng)年......

拉美50佳餐廳評選結(jié)果揭曉

來源：網(wǎng)絡(luò) 由威廉?瑞德商業(yè)傳媒主辦的首屆“拉美 50 佳餐廳”評選結(jié)果 4 日在秘魯首都利馬揭曉。秘魯“ Astrid ＆ Gast ó n ”餐廳名列榜首，秘魯名廚加斯東?阿庫里奧榮獲首屆終身成就獎。 “拉美 50 佳餐廳”評選是由“全......

商務(wù)部：去年餐飲利潤率不足1%

來源：網(wǎng)絡(luò) 近日，商務(wù)部在“生活服務(wù)業(yè)惠民生促消費”專題新聞發(fā)布會上公布， 2012 年餐飲企業(yè)利潤率不足 1% ，行業(yè)增速更是創(chuàng)下了自 1991 年以來 ( 除 2003 年外 ) 的最低值。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示，全行業(yè)利潤趨薄......

西式快餐巨頭加盟競爭愈演愈烈

來源：網(wǎng)絡(luò) [ 摘要 ] 由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦的中國特許展上海站 --2013 國際特許加盟（上海）展覽會將于 9 月 14 日至 16 日在上海國際展覽中心舉行。自肯德基于 1987 年在北京前門開出第一家店算起，西式快餐通過在中國二......

凈雅集團(tuán)推出么豆撈成戰(zhàn)略新支點

來源：網(wǎng)絡(luò) 盡管中國餐飲行業(yè)冬天尚未結(jié)束，但在這個與消費密切相關(guān)的領(lǐng)域，“選擇性”的復(fù)蘇已經(jīng)開始。選擇性復(fù)蘇的起點，并非是高端餐飲，而是中端餐飲的率先“復(fù)興”。市場感覺敏銳的企業(yè)已經(jīng)有所行動——曾經(jīng)以高端消費為......

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