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昨天，記者從西湖風景名勝區(qū)管委會獲悉，繼之前已經安裝視頻探頭的6家餐飲企業(yè)后，景區(qū)最近又有10家餐飲企業(yè)的“后廚”納入視頻監(jiān)控體系。這10家企業(yè)是：杭州云竺漁村、杭州梅竺度假村有限公司、一江春水茶樓、鑫昌閣飯店、杭州海華滿隴度假酒店有限公司、西子湖學前教育集團九溪園區(qū)、西子湖小學茅家埠校區(qū)、杭州市長橋小學、浙江大學之江校區(qū)、杭州花中城藕香居大酒店有限公司。

　　廚房監(jiān)控范圍主要覆蓋旅游集中供餐單位、大型賓館飯店、學校食堂、農家樂共4大類。探頭主要管牢的是水槽、冷菜間、切配間等洗刷、切配、烹飪等市民安全危害關鍵環(huán)節(jié)，主要監(jiān)控一頓中飯、一頓晚餐。比如說肉類和蔬菜有沒有分開來洗，監(jiān)視鏡頭切換、拉伸過去，一目了然。

　　今年，廚房監(jiān)控安裝計劃將在景區(qū)更多賓館飯店里推開。

來源：中工網