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[摘要] 湛江市早在2012年3月便啟動了“陽光廚房”建設工程，3年來市區(qū)改造餐飲企業(yè)僅660家，與市區(qū)3000多家的總數(shù)差距甚遠。廚師工作“現(xiàn)場直播” 廣東省湛江市盛產(chǎn)海鮮，長期以來，“遍地開花”的海鮮大排檔讓居民又愛又恨......

“手抓餅之父”柴磊獲“中國年度優(yōu)秀董事長”大獎

[摘要] 不是每個企業(yè)家都能開創(chuàng)一個產(chǎn)業(yè)，而柴磊恰恰于平常間締造了一個產(chǎn)業(yè)的傳奇，從無到有，由弱到強，成為了當之無愧的“手抓餅之父”。據(jù)悉，第四屆“星光董事局”傳媒大獎揭曉，上海糧全其美食品有限公司董事長柴磊，......

餐飲企業(yè)的機遇與轉(zhuǎn)型

[摘要] 如何真正讓大眾消費者吃得好，吃得健康，吃得文明，吃得舒心，吃得貼地氣，這才是餐飲企業(yè)持續(xù)健康的發(fā)展之路。俗話說：“民以食為天�！闭f起中國人對于吃的追求和熱情，全世界沒有哪個國家能超過我們，無論是養(yǎng)助益......

2015中國餐飲業(yè)發(fā)展十二大營銷趨勢

[摘要] 隨著餐飲業(yè)的迅速發(fā)展，餐飲營銷的作用也越來越重要，尤其是餐飲業(yè)在品質(zhì)同質(zhì)化的時代，營銷工作已經(jīng)越來越成為商業(yè)組織創(chuàng)造競爭優(yōu)勢的最有效手段。根據(jù)商務部發(fā)布的行業(yè)相關數(shù)據(jù)顯示，未來五年，我國餐飲業(yè)將力爭實......

中國餐飲業(yè)即將邁入3萬億時代

[摘要] 2014年12月份，餐飲收入2728億元，同比增長10.1%；限額以上單位餐飲收入845億元，同比增長3.8%。兩者增速都是連續(xù)4個月企穩(wěn)回升。國家統(tǒng)計局最新發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，比上年......

融資熱浪挾補貼大戰(zhàn)來襲點餐APP上演肉搏戰(zhàn)

[摘要] 在去年5月份獲得大眾點評網(wǎng)8000萬美元投資之后，去年8月份，“餓了么”聯(lián)合分眾傳媒，在上海推出20萬份免費午餐活動，每份20元，共計400萬人民幣。 “本來餐費是20元，因為有優(yōu)惠活動減了10元，然后用微信在線支付，再......

食安“深喉”匿名舉報數(shù)量去年翻番

[摘要] 去年1月，浦東某小區(qū)的底樓里，頻頻出現(xiàn)的大量肉類引起市民關注，在發(fā)現(xiàn)該出租房里存在違法加工肉制品后，有市民進行了舉報。 2014年，12331食品藥品投訴舉報熱線受理了8萬多件涉及食品、藥品等方面的投訴舉報。其中，......

重慶柴火雞餐館污染空氣限令整改

[摘要] 整治范圍包括都市功能核心區(qū)和都市功能拓展區(qū)內(nèi)的使用高污染燃料的柴火雞土灶餐飲單位，限期不整改每天最高可罰款2萬元。近半年來，柴火雞在主城遍地開花，吸引了眾多食客光顧。柴火產(chǎn)生的煙霧飄進空氣，也傷害了更多......

明廚亮灶有必要，更應追溯食品來源

[摘要] 要想確保明廚亮灶的飯店菜品的絕對安全衛(wèi)生，不僅要推廣明廚亮灶，更要建立對明廚亮灶供貨商提供貨品的監(jiān)管機制和可追溯機制。曾幾何時，掛在餐廳廚房門口的“廚房重地閑人免進”幾個大字成為擋箭牌，也擋住了消費者......

揚州舉辦第15屆五亭包子節(jié)

[摘要] 揚州五亭食品歷時兩年多，勵精圖治，潛心專注，已成功研發(fā)并實現(xiàn)聞名于世的淮揚菜佳肴的工業(yè)化生產(chǎn)�；磽P菜的推出，是五亭今年的又一力作。 1月8日，離2015年春節(jié)還有一個多月時間，第15屆五亭包子節(jié)又紅紅火火地在揚......

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