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五新特征，標志著2015年是大眾餐飲“黃金年”一、新生態(tài)：十年，可以撲滅一種業(yè)態(tài)，也足以成就一種生態(tài) 過去一年，討論最多的就是“八項規(guī)定”把高端餐飲打入冷宮，風光不再的高端餐飲忙于轉(zhuǎn)型卻慌不擇路，有的賣起了盒飯，有的變身家常菜，但這種魯莽的自降身段帶不來任......
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“極簡主義”打造世界第一餐廳江湖地位 6萬人搶位國際餐飲界的“天字號種子選手”Noma(諾瑪餐廳)2015年1月9日在日本開張了自己的短期餐廳。諾瑪多次獲“全球最佳餐廳”稱號，崇尚簡潔有機的食物，走低調(diào)華貴路線，“大本營”位于丹麥哥本哈根最美的一處碼頭旁。 令人意外的是......
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2014-2015國內(nèi)餐飲O2O挑戰(zhàn)與趨勢
[摘要] 當下各類模式仍處在市場兩端的教育階段，還沒有一個讓各方都認同的好的模式解決傳統(tǒng)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的深層次問題。 當下各類模式仍處在市場兩端的教育階段，還沒有一個讓各方都認同的好的模式解決傳統(tǒng)餐飲與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)......
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年夜飯能否少設“霸王條款”
[摘要] 就要進入羊年春節(jié)了，年夜飯的生意也開始慢慢升溫。不過不少消費者反映，定年夜飯普遍都只能定套餐或者規(guī)定的菜單，不能自主單點菜肴，這讓消費者感到很無奈 就要進入羊年春節(jié)了，年夜飯的生意也開始慢慢升溫。不過不......
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紐約逾千家餐館有鼠患
[摘要] 報道說，2014年統(tǒng)計數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在這些藏匿有鼠患的餐館中，有232家供應美式食物，153家供應中餐，71家供應日餐，65家供應拉丁美式。此外，披薩店的鼠患問題也十分嚴重，多達60家。 據(jù)報道，紐約市衛(wèi)生局檢查員近日在全......
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國內(nèi)首家五星級酒店破產(chǎn)
[摘要] 如今，雷迪森廣場酒店已經(jīng)進入到了破產(chǎn)重組階段。目前，法院正在對酒店進行評估，之后將進行網(wǎng)絡拍賣。在擁有22家五星級酒店的寧波，雷迪森廣場酒店是第一家正式破產(chǎn)的五星級酒店。 據(jù)報道，近日，媒體關(guān)注國內(nèi)首家五......
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海底撈離職員工敲詐公司50萬被刑拘
自覺對公司人力資源改進建議有功卻得不到升職、獎勵，“海底撈”員工裴某一直耿耿于懷。今年1月3日離職后，他開始給前公司發(fā)郵件打電話，利用手上掌握的人事信息向“海底撈”索要50萬元 記者昨日從警方處獲悉，犯罪嫌疑人因涉......
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金勺子餐飲董事長王賽杰：“收買人心” 高管流失率幾乎為零王賽杰，一介儒商，談吐舉止溫文爾雅，這是他留給記者的第一印象。在溫州，說到金勺子，大家都會不約而同提到王賽杰，他與餐飲業(yè)結(jié)緣已經(jīng)十幾年了，卻對老本行激情依舊且癡心不改。他總說：把顧客的滿意和員工的滿意擺在首位......
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一周：狗不理包子“戀上”洋咖啡 眾籌開餐廳問題多[摘要] 老字號狗不理包子引進咖啡連鎖店，包子配咖啡的混搭引起網(wǎng)友熱評；臨近春節(jié)，餐飲服務員緊缺，有餐企特別歡迎大學生寒假兼職餐館服務員，并給予特殊補貼。 一周餐飲熱點（20150117-20150123）： 老字號狗不理包子引進......
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微信6.1附近餐館“攜用戶以令商家”？
[摘要] 微信此次涉足餐飲O2O氣勢洶洶，微信通過其掌握的用戶數(shù)據(jù)資源遠遠超出其它企業(yè)或平臺。如此一來，平臺化的商業(yè)模式已經(jīng)瀕臨死亡。 （文/好哇網(wǎng)CEO）微信最新發(fā)布的6.1版本在搜索功能的提升上，增添了搜索附近餐館這個......