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臺(tái)灣地溝油事件暴露監(jiān)管漏洞[摘要]臺(tái)灣地溝油事件在9月4日爆發(fā)，此次事件嚴(yán)重沖擊了臺(tái)灣食品安全的形象，更是暴露了大企業(yè)檢驗(yàn)部門(mén)和政府管理部門(mén)的不作為。 9月4日,臺(tái)灣刑事局南部打擊犯罪中心偵破郭姓男子等6人在高雄市、屏東縣等經(jīng)營(yíng)10多處地下煉油廠......
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康師傅卷入臺(tái)灣地溝油風(fēng)波[摘要]康師傅9月14日下午發(fā)布公告確認(rèn)公司產(chǎn)品使用了餿水油作為原料的劣質(zhì)豬油。聲明中稱(chēng)大陸制造和銷(xiāo)售的速食面不涉及臺(tái)灣進(jìn)口原料�？祹煾�9月14日下午發(fā)布公告，確認(rèn)該公司產(chǎn)品使用了餿水油作為原料的劣質(zhì)豬油。 這不是康師......
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中國(guó)火鍋聯(lián)盟評(píng)出2014中國(guó)火鍋品牌50強(qiáng)
近日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)火鍋專(zhuān)業(yè)委員會(huì)依據(jù)各個(gè)品牌火鍋企業(yè)提交的2014年度火鍋調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)各企業(yè)的營(yíng)業(yè)額、直營(yíng)店及加盟店收入、新開(kāi)店數(shù)等數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析統(tǒng)計(jì)，并參考第三方網(wǎng)絡(luò)測(cè)評(píng)、消費(fèi)者滿意度等企業(yè)品牌影響力參數(shù)，對(duì)總......
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“校行對(duì)接”培養(yǎng)高端餐飲人才日前，青島恒星科技(002132,股吧)學(xué)院與青島市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)戰(zhàn)略合作簽約儀式上，青島恒星科技學(xué)院董事長(zhǎng)陳昌金的主旨演講了新辦學(xué)思路—校行對(duì)接、產(chǎn)教融合、工學(xué)交替、實(shí)崗實(shí)訓(xùn)。而這其中，改變之前的“校企對(duì)接”為“校行對(duì)......
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餐飲迎來(lái)“小”時(shí)代
核心提示 “小板凳”火鍋、麻婆豆腐、黃燜雞米飯店……這些大眾化餐飲店，仿佛一夜之間開(kāi)遍了綠城的大街小巷。面對(duì)越來(lái)越強(qiáng)勢(shì)的大眾化消費(fèi)市場(chǎng)，鄭州不少品牌餐飲店也開(kāi)始“試水”低端餐飲，扎堆開(kāi)起小店。其背后折射出，綠城......
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青島五星級(jí)酒店屈尊賣(mài)包子拉營(yíng)業(yè)額[摘要] 公務(wù)宴請(qǐng)大幅減少，會(huì)議旅客也大不如前，在此背景下，麒麟皇冠大酒店進(jìn)入大眾餐飲，絕不是心血來(lái)潮，而是準(zhǔn)備兩條腿走路，多業(yè)態(tài)發(fā)展。 “今天來(lái)得挺早啊，包子有現(xiàn)成的，面條還得等會(huì)�！�9月11日上午10時(shí)許，香港東路......
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今年成都美食旅游節(jié)規(guī)模歷屆之最
作為聯(lián)合國(guó)教科文組織授予的“國(guó)際美食之都”，成都又將迎來(lái)一場(chǎng)美食盛宴。記者從昨日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，由中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)、四川省政府主辦，成都市政府、省商務(wù)廳、省旅游局、省博覽局、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員......
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“太湖船菜”重出江湖
無(wú)錫首個(gè)“太湖船菜”傳承基地近日在黿頭渚風(fēng)景區(qū)橫云飯店掛牌，一度瀕臨絕跡的蝦子茭白、糖醋活鯉魚(yú)等經(jīng)典“太湖船菜”有望重現(xiàn)市民餐桌。 無(wú)錫是“太湖船菜”最早的發(fā)源地。 2007 年以前，無(wú)錫當(dāng)?shù)氐奶缟饣鸨?.....
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餐飲企業(yè)集體“倒在”上市路上隨著廣州酒家IPO遭否， 目前在國(guó)內(nèi)排隊(duì)的餐飲企業(yè)已全部淪陷。記者近期梳理發(fā)現(xiàn)，餐飲企業(yè)等待IPO高峰時(shí)有四五家，究竟是因?yàn)閭餮灾械摹柏?cái)務(wù)不規(guī)范或有逃稅嫌疑”悉數(shù)失敗，還是有其他原因？ 餐飲企業(yè)IPO集體失敗 廣州酒家是......
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外婆家當(dāng)家人吳國(guó)平交棒80后 曾16年打拼餐飲版圖以后吳國(guó)平是否都將是這副“鄉(xiāng)間隱士”的造型？ 昨天，朋友圈中突然傳出消息：外婆家餐飲連鎖董事長(zhǎng)吳國(guó)平要“退休”了。 這無(wú)疑是在杭州餐飲業(yè)內(nèi)投下了一枚重磅炸彈：爐魚(yú)品牌正在全國(guó)四處開(kāi)店，面館“三千尺”也剛在圈粉中......