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大伙下館子時，經(jīng)常會碰上鮮活產(chǎn)品使用“時價”來標(biāo)注的，最后結(jié)賬時，不知你是否還記得點菜時服務(wù)員的報價；坐上餐桌，眼前都只有一次性餐具，用了就得付錢，免費的碗筷就是看不見；看菜單上的圖片，這盤菜分量還挺足的，可......

業(yè)內(nèi)人士：購物中心餐飲配比不宜超40%

核心提示：在業(yè)內(nèi)人士祝林看來，購物中心餐飲發(fā)展還需緊貼趨勢。大餐廳未來在購物中心不會成為趨勢，目前， 1000 平方米的大餐廳很難做，反而三四百平方米的餐廳銷售、業(yè)績都表現(xiàn)得不錯。祝林建議， 20 萬平方米的商業(yè)項目餐......

美食導(dǎo)報南京商會共推兩地飲食文化

前日，廣州日報報業(yè)集團旗下的《美食導(dǎo)報》與擁有近千會員的南京餐飲商會簽署“戰(zhàn)略合作備忘錄”，正式結(jié)為長期戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。這是該報近年來繼與中國烹飪協(xié)會、中國飯店協(xié)會、廣州市飲食行業(yè)商會等國內(nèi)頗有影響力的行業(yè)......

美國越來越多餐廳開始不鼓勵員工收小費

在美國有給服務(wù)生小費的習(xí)慣，但現(xiàn)在它正悄然發(fā)生改變。據(jù)臺灣《聯(lián)合報》 10 日報道，從紐約到洛杉磯，愈來愈多的餐廳已開始不收小費。大張旗鼓新開張的加州葛蘭岱市 (Glendale) “ Brand 158 ”餐廳，就是最新的“異類”。 ......

餐廳也Crossover 美食跨界餐廳讓人味蕾臣服

目前的餐飲業(yè)是極其的發(fā)達(dá)，遍地皆是品質(zhì)不俗的美食餐廳，這也造就了部分食客嘴刁的毛病，這時候就需要幾家 crossover 跨界餐廳來讓他們心服口服了。美食的跨界其實是一種很好的嘗試，但是并不是只要跨出去就能搭界的，眼球和......

百度騰訊阿里進(jìn)軍餐飲O2O 服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化缺失成瓶頸

BAT( 百度、阿里和騰訊 )O2O 大戰(zhàn)正愈演愈烈。現(xiàn)如今，三巨頭又把目光投向了餐飲 O2O 。近日，微信 5.2.1 新版全面上線，一個值得關(guān)注的變化是，用戶發(fā)朋友圈時，可以添加附近餐館或景點地理位置；阿里方面，通過內(nèi)生的“淘點......

商務(wù)餐飲“快”轉(zhuǎn)型：蘇浙匯做機場餐名人名家牽手釣驛站

名人名家與釣驛站合作推出了“小菜大做”快餐項目便利店賣快餐，不會讓人感到奇怪，這種情況現(xiàn)已成為全家、喜士多、羅森等便利店的標(biāo)配，與這些便利店相比，釣康旗下的釣驛站正在走一條全新的路子，隨著“快餐島”在位于某電......

法國歸僑兄弟廣州開西餐廳：做餐飲文化交流使者

在廣州市天河區(qū)，有一家店面裝潢地道法國西餐廳，餐廳的主人是法國歸僑黃氏三兄弟，他們祖籍廣東梅州，出生在越南，又因越戰(zhàn)逃難到法國。十年前，三兄弟帶著年邁的母親落葉歸根，回到了中國。 2004 年，兄弟三人在廣州合開了......

潘石屹攜手韓國CJ集團進(jìn)軍餐飲業(yè) 眾韓星助陣捧場

2014 年 4 月 7 日，韓國 CJ 集團與 SOHO 中國攜手投資創(chuàng)立的“ CJ 福多屋前門店”在北京前門大街舉行美食體驗會， CJ 集團副會長李美京和 SOHO 中國董事長潘石屹以及 SOHO 中國 CEO 張欣攜沈星、李秉憲、 Exo 組合、李貞賢、......

2014年餐飲業(yè)陷入八大困境，你用什么招數(shù)突圍？

餐飲在 2013 年以來受到重挫已經(jīng)是一個不爭的事實。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)， 2014 年餐飲增長繼續(xù)大幅放緩。如何在困境中突圍，正是餐飲人普遍思考的問題。中國餐飲業(yè)的八個困境：困境一：人才困境是餐飲業(yè)最大的問題之一。這個人才并......

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